Проектирование ресторанов

Проектирование ресторана — первый и главный этап при открытии заведения в планируемом или уже возведенном здании. Правильно составленная документация — это:

• отсутствие проблем с контролирующими органами — заведение соответствует санитарно-эпидемиологическим нормам и требованиям пожарной безопасности;
• экономия времени и средств на этапе строительства или ремонта;
• пространство, комфортное и для посетителей, и для персонала, повышающее прибыльность заведения.

Особенности проектирования ресторанов в зависимости от типа

Для классификации заведений используют разные параметры, при этом с точки зрения аспектов подготовки проекта выделяют четыре категории:

• классический. В проекте предусматриваются винный погреб и складские помещения, отдельные кабинеты, банкетный зал, эстрада;
• тематический. Задача проектирования итальянского, японского, мексиканского ресторана — точный расчет площади помещений с учетом оборудования, используемого в той или иной кухне;
• клуб. Здесь на первый план выходит зал, площадь и оснащение кухни — минимальные;
• бар. Основная цель проектирования этого типа ресторанов — проработка барной зоны. Комфортные условия работы бармена позволят обслуживать больше посетителей.

Проектирование ресторанов любого типа от компании «КАМОС ЛАЙН»

Создание проектов кафе, баров, ресторанов — специализация нашей компании. Мы выполняем под ключ следующие работы:

• составление технического задания на основе характеристик объекта и пожеланий заказчика;
• архитектурный проект;
• 3D-визуализацию интерьера на основе выбранной концепции;
• инженерное проектирование ресторана (проработку коммуникаций — водопровода, вентиляции, электричества, прокладку сетей и привязку к ним оборудования);
• технологическое проектирование ресторана. Выбирается ресторанное оборудование для эффективной работы кухни. Прорабатывается организация приема, хранения и обработки поступающих продуктов. При этом соблюдаются противопожарные, строительные, санитарные нормы.

Результат — полный пакет документации, необходимой для строительства или ремонта кафе или ресторана, в котором учтены государственные нормы и ограничения, действующие в сфере HoReCa.

Реализация проектов под ключ

Сотрудники «КАМОС ЛАЙН» выполняют как отдельное проектирование ресторана, так и весь спектр мероприятий по созданию нового заведения в Москве и области. Компания имеет допуск и лицензии на проведение основных строительных и инженерных работ, а также:

• всегда соблюдает сроки сдачи объекта;
• снижает цены на комплексные услуги. При заказе проекта с реализацией — авторский надзор на три месяца в подарок (выгода — до 90 000 рублей).

Мы создадим проект, который будет работать. Звоните!